不知從何時起，奶茶已經(jīng)成為走街串巷必不可少的一部分，奶茶行業(yè)的發(fā)展勢頭也是只增不減。不難發(fā)現(xiàn)，奶茶已經(jīng)普遍于我們的生活。

儀器配置

儀器：CT-1Plus多功能全自動滴定儀

電極：pH 非水復(fù)合電極

分析方法

滴定類型：非水滴定

非水滴定法是在非水溶劑中進行滴定的方法，主要用于測定有機堿及其氫鹵酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽或有機鹽。糖精鈉屬于有機弱堿，利用冰醋酸做酸性溶劑，使其顯著增強相對堿性，利于使用高氯酸進行滴定。電位滴定法無需使用指示劑，依據(jù)溶液電位值突越判定終點。

取0.3g 干燥后的純品試樣，或者樣品經(jīng)過加熱除去二氧化碳和醇類，加入20ml 冰乙酸和5ml 乙酸酐，溶解后使用高氯酸標準滴定溶液：c（HCLO4）=0.1mol/L 進行滴定。

參考標準

《GB 1883.18-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 糖精鈉》

計算公式

非水滴定法，是國內(nèi)外藥典含量測定采用較多的一種方法，特別是對于弱堿性藥物及其鹽類含量測定，準確度高、方法簡便、測定快速，而且測試成本低，重現(xiàn)性好。

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